Tarta ze śliwkami

Po serii wypieków wegańskich, postanowiłam zamieścić przepis na tradycyjne kruche ciasto, według którego szarlotki piekła moja babcia, a teraz tata. No i ja, oczywiście ;) Jako tradycjonaliści zawsze robili tylko szarlotkę według identycznej, bardzo precyzyjnej procedury, ale o tym już kiedy indziej. Bo ja rodzinny przepis wielokrotnie modyfikuję, a śliwki z kruchym ciastem to połączenie (jak dla mnie) równie magiczne jak z jabłkami. Tak oto powstała tarta ze śliwkami:

Wegańska tarta z owocami

Wakacje mają swoje prawa, więc owocowa tarta czekała na publikację tak długo, że skończył się sezon na rabarbar i truskawki, które to owoce były jej głównymi składnikami. Natomiast z powodzeniem można ją wykonać z innych owoców. Może późne maliny, śliwki i jabłka? Polecam, bo podbiła serca warszawskich wegan i nie tylko, piekłam je przez 3 dni z rzędu :) Sekretem ciasta jest chrupiący spód i zagęszczenie soku wypływającego z owoców - dzięki temu nie wsiąka ona w ciasto i uzyskujemy upragnioną kruchość.

Tarta z porem i cukinią na spodzie z kaszy jaglanej

Przedstawiam kolejną odsłonę tarty na jaglanym spodzie, tym razem z porem, cukinią i garścią oliwek. Równie udana co jej szpinakowa poprzedniczka.

Wegańska tarta z kremem waniliowym i gruszką

To moja pierwsza wersja wegańskiej tarty. Obawiałam się najbardziej o spód - zupełnie niepotrzebnie! Wyszedł doskonale chrupiący i praktycznie nie do rozróżnienia z tradycyjnym kruchym. Do tego waniliowy krem jaglany i gruszki - to połączenie "chodziło" za mną już od dłuższego czasu. Można je wykonać zupełnie bez cukru. Można też zdecydować się na wersję słodszą i konkretnie deserową.
Tarta została wczoraj dość szybko skonsumowana w wegańskiej Cafe Tygrys. Polecam.
I ciasto i kawiarnię :)

Tarta szpinakowa na spodzie z kaszy jaglanej

Rewelacyjny pomysł na zapiekankę znaleziony tu. Zdecydowanie zdrowsza i nie wiem czy nie lepsza od tradycyjnej tarty. Zachwyciła wszystkich, którzy próbowali. Na pewno będziemy wypróbowywać kolejne wersje.