Wegańskie kotlety z grochu, marchewki i dyni

Nasz synek, zwany w sieci Morganem, jest dość radykalny w swoich przekonaniach kulinarnych. Obiad oznacza kotlecika, ziemniaki i surówkę. Ewentualnie naleśniki. Stąd na moim blogu taki wybór kotletów. Dziś przedstawiam wersję zdecydowanie pod Morgana, bo z dodatkiem słodkiej marchewki i dyni, wszystko zmiksowane na miazgę bo królewicz nie lubi też dużych kawałków... ;)

Wegańskie burgery groszkowo - gryczane

Bardzo lubię kotlety z kaszy gryczanej, do tej pory zwykle łączyłam ją z twarogiem i natką pietruszki. Połączenie z zielonym grochem okazało się równie udane, dlatego z dumą prezentuję burgery - giganty:

Kotleciki z zielonego groszku

Kotleciki, które dzieci uwielbiają, a przynajmniej Morgan. Są słodkie dzięki marchewce i groszkowi. Ta potrawa to koło ratunkowe, gdy nie mamy nic na obiad, można je wykonać praktycznie " z niczego" - płatki owsiane, puszka groszku i marchewka to składniki, które zwykle da się wyszperać z naszych spiżarek. (Oczywiście zdrowsze będą z groszku suchego i dla dzieci rekomendowałabym taką wersję)