Kotlety szpinakowo - owsiane

Chciałam się z wami podzielić, jak sprytnie przemyciłam w kotlecikach szpinak, którym faszeruję Morgana ze względu na żelazo. Przepis, który znalazłam tu wzbogaciłam o marchewkę (aby słodkie było) i mielony sezam ze względu na dużą zawartość wapnia. Warto też upiec je w piekarniku zamiast smażyć, zdrowsze a nadal dobre.

Składniki:

• Mrożony lub świeży szpinak
• cebula
• czosnek
• płatki owsiane (pół szklanki? Zależy od ilości szpinaku)
• mąka z ciecierzycy (garść)
• bułka tarta
• łyżka mielonego sezamu
• garść podprażonego ziarna słonecznika
• 1 marchewka
• przyprawy 

Podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę na oleju, dodać marchewkę i podusić. Rozmrozić szpinak i dodać do cebuli, doprawić. Dosypać pół szklanki płatków owsianych i poczekać aż napęcznieją. Mąkę z ciecierzycy można zrobić w domu, mieląc garstkę suchych ziaren w młynku do kawy. Można dosypać bułki tartej, a można zostawić do obtoczenia. Koniecznie dodać zmiażdżony czosnek, pieprz, sól, sos sojowy - sprawdzać czy masa jest smaczna. Wymieszać wszystko razem, jeśli konsystencja jest za mało lepka, można dodać zwykłej mąki pszennej, ale nie za dużo, bo popsuje smak!

Ulepić kotlety, obtoczyć w bułce tartej lub sezamie, smażyć na dużej patelni.

Ps. Komentarz Morgana, który patrzy przez ramię: "Mamo, patrz! To nasze kotleciki! I książeczka! Mam taką samą. Chciałbym być na zdjęciu... Wiec chyba następna sesja z Morganem :)